Räucherofenkauf Energie 2000 Edelstahl 125x39x28 mit Türe

nach umfangreichen Recherchen im Internett und Anfragen bei verschiedenen Händlern , die zum Teil nicht zufrieden stellend waren ( man versuchte mir z.B. billige verzinkte Räucherofen oder minderwertige nicht rostfreie Edelstahl Räucherofen anzubieten
( Billigware aus Fernost und der Tschechoslowakei).

Ich habe mich dann für den Kauf des Edelstahl V2A ENERGIE 2000 aus mehreren Gründen entschieden weil der aus hochwertigstem Edelstahl V2A - 18/10 – 14301 hergestellt ist, der garantiert nicht rostet.

Entscheidend war, das der Räucherofen einen geschlossenen Innenraum hatte ( dadurch auch keine Gase vom Feuer oder Gasbrenner in den Innenraum gelangen konnten).
Die Wärme von unten und auch über die Seiten in den Innenraum geleitet werden und dadurch Energie spart und das dieser Räucherofen in Deutschland hergestellt wird.

Innerhalb einer Woche war ich stolzer Besitzer des neue Räucherofens, den ich  nach dem auspacken bewunderte, weil er sehr sauber verarbeitet war.
Besonders gut fand ich die Türe die gefalzt ist, an Edelstahlklavierband befestigt, und zusätzlich zur Stabilisierung noch mit einer Leiste ausgestattet und mit drei Schlössern für Vierkantschlösser versehen war.
Des weiteren sind die Traversen zum einschieben der Roste geprägt und dadurch verletzungssicher, - einfach toll verarbeitet.

Bei einem Preis unter 320,00€ ist das Preis Leistungsverhältnis sprichwörtlich sehr gut.
( man könnte ihn selber nicht dafür bauen)

Zunächst heizte ich den Ofen mit der zusätzlich mit bestellten Elektroheizung, testweise ohne Fische auf ca. 150 Grad probeweise ein und freute mich auf den nächsten Morgen um ca. 20 Forellen damit zu räuchern.( es passen bis 40 Portions-Forellen rein) das ist schon einen ganze Menge.

Ja, und dann legte ich die Forellen die vorher ausgenommen wurden in Räucherlake mit Kräuter ein, damit sie gleichmäßig durch gesalzen  und der Geschmack verbessert wird.

Am nächsten Morgen wurden die Forellen gut unter fließendem Wasser abgewaschen mit Küchentücher gut trocken gerieben und an der Luft nachtrocknen gelassen und anschließend in den Räucherofen gehängt.

Die Räuchermehlschale habe ich gut mit Räuchermehl gefüllt und direkt auf die Elektroheizung gestellt, so wie es in den mitgelieferten Räuchertipps stand..

Danach stellte ich die Elektroheizung auf ca. ¾ Heizleistung bis 100 Grad auf dem Thermometer zu sehen waren. Nach 15 Minuten drehte ich die Elektroheizung zurück bis auf dem Thermometer 60 Grad waren.
45 Minuten später schaute ich nach den Forellen und öffnete die Türe und  die vergoldeten Forellen lachten mich an.
Vorsichtig zog ich bei einer Forelle an der Rückenflosse und nachdem sie sich leicht mit der Gräte löste, wusste ich die sind gut.
Das ging alles so einfach und leicht, das ich es jedem weiter empfehlen kann so zu Räuchern.

Ich möchte Euch nicht den Mund wässrig machen, aber die Forellen waren einfach Spitze!

Fürs Räuchern an meinem Weiher, wo kein Stromanschluss vorhanden ist, werde ich mir noch eine Gasheizung nach bestellen. Dann können wir auch dort mit meinen Freunden feiern, Forellen fangen und Räuchern.

 Nach dem Räuchern drücke ich mit beiden Daumen vom Rücken aus beide Seiten auseinander und damit filetiere ich die Forellen und serviere sie mit Meer Rettich Sahne.

Ich vacumiere immer einen Teile der Forellen als Filets.( halten sich ca. 14 Tage im Kühlschrank)
Den Rest friere ich ein und dann halten sie einige Monate, vorausgesetzt ich verzehre sie nicht  schon vorher.( ist auch schön wenn Besuch kommt, da hat man immer was zum Anbieten.

Das nächste was ich mit diesem tollen Räucherofen versuche, ist mal Lachs und Schweinebauch kalt zu Räuchern, dann werde ich weiter berichten.

Der Räucherofen Energie 2000 Edelstahl V2A ist die richtige Entscheidung gewesen.
Wie sagt man: Spitzenqualität zum günstigsten Preis – das ist ein sehr guter Einkauf.


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